Recette Dinde Osso Bucco

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Préambule : Cuisinez des morceaux de dinde à osso bucco dans une cocotte-minute avec des champignons frais dans une sauce au vin blanc et aux herbes de Provence, pour offrir un plat parfumé et raffiné en automne.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 morceaux de dinde à osso bucco,
  • Herbes de Provence,
  • Champignons frais,
  • 1 c. à soupe de margarine,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 25 cl de vin blanc,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • 1 gros oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • 50 cl d'eau

Préparation de la recette Dinde Osso Bucco étape par étape:

  • 1Pelez et débitez l'ail et l'oignon en fines lamelles pour faire revenir ces dernières à la cocotte-minute pendant 5 minutes, dans un mélange d'huile d'olive et de margarine.
  • 2Profitez-en pour dégraisser l'osso bucco de dinde, puis jetez les morceaux de viande dans la cocotte-minute de façon à les saisir sur toutes les faces. Parsemez alors de farine.
  • 3Laissez colorer 5 minutes en remuant avec une cuillère en bois, puis ajoutez l'ail et déglacez avec le vin blanc. Complétez avec l'eau, puis émincez vos champignons pour les ajouter.
  • 4Assaisonnez de sel et de poivre, parfumez d'herbes de Provence et comptez 45 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape. Servez sans tarder.

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