Recette Dinde Patate Douce

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Préambule : Voici un plat plein de caractère qui sent bon les îles ! Des morceaux de dinde servis avec une purée de patates douces et rehaussés d'une vinaigrette au miel pour une saveur sucrée-salée appréciée de tous.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de filets de dinde,
  • 4 patates douces,
  • 1 tranche de courge,
  • Beurre,
  • Huile,
  • Vinaigre de pommes,
  • Miel,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dinde Patate Douce étape par étape:

  • 1Commencez par tailler les filets de dinde en lanières régulières puis faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile et de beurre. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts puis réservez au chaud.
  • 2Dans un récipient, mélangez ensemble le vinaigre de pommes avec un peu de miel et réservez pour plus tard.
  • 3Épluchez les patates douces et la tranche de courge puis coupez-les en gros morceaux en conservant une patate douce entière. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
  • 4Une fois cuites, coupez la patate douce en grosses rondelles puis écrasez le reste des légumes avec une fourchette pour réaliser une purée grossière.
  • 5Dans un plat, placez les rondelles de la patate douce puis mettez dessus les morceaux de dinde et arrosez de vinaigrette au miel. Servez bien chaud accompagné de la purée.

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