Recette › Viande › Dinde › Dinde Poivron Lait de Coco

Préambule : Cette recette de dinde au lait de coco nous vient d'Asie mais elle est assez douce pour convenir à tout le monde. Vous pouvez remplacer le poivron vert par un poivron jaune pour ceux qui n'aiment pas.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de filets de dinde,
• 1/2 poivron rouge,
• 1/2 poivron vert,
• 50 cl de lait de coco,
• 1 poireau,
• 2 gousses d'ail,
• 6 feuilles de basilic,
• 1 c. à café de curry en poudre,
• 1 c. à café de ciboulette,
• 1 c. à café de sel fin,
• 1 c. à café de poivre noir

Préparation de la recette Dinde Poivron Lait de Coco étape par étape:

• 1Rincez le poivron vert et le poivron rouge, puis émincez-les finement. Pelez l'ail et passez-le au hachoir. Rincez le poireau, enlevez les parties trop sèches et trop sales, puis coupez-le en petits morceaux. Enfin, coupez les filets de dinde en lanières et réservez.
• 2Versez le lait de coco dans un wok et portez à ébullition. Ajoutez le poireau, l'ail et les poivrons et laissez cuire 5 minutes.
• 3Nappez les lanières de dinde dans du curry, puis ajoutez-les au wok. Faites cuire 15 minutes, puis assaisonnez de sel et de poivre.
• 4Pendant ce temps, rincez la ciboulette et le basilic. Ciselez la ciboulette et ajoutez-la par-dessus les assiettes. Ajoutez quelques feuilles de basilic pour la décoration.

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