Recette › Viande › Dinde › Dinde Quinoa

Préambule : Poêlez des cubes de dinde avec de l'oignon et du poivron et ajoutez du quinoa pour une cuisson "pilaf" dans un bouillon à la tomate et au curry. Une association savoureuse et légère à déguster en toute simplicité.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

• 1 escalope de dinde,
• 1/2 verre de quinoa,
• 1/2 verre d'eau,
• 1 poivron rouge,
• 1/2 oignon,
• 1 c. à soupe de concentré de tomates,
• 1 c. à soupe de curry,
• 1 c. à café d'huile d'olive

Préparation de la recette Dinde Quinoa étape par étape:

• 1Passez le poivron sous l'eau fraîche, séchez-le avec soin et taillez-le en fines lanières après l'avoir épépiné.
• 2Pelez l'oignon, émincez-le en menues rondelles et débitez l'escalope de dinde en petites bouchées régulières.
• 3Nappez le fond d'une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive, placez le tout sur le feu modéré et faites fondre le poivron et l'oignon préparés.
• 4Ajoutez ensuite la viande pour la dorer sur toutes les faces, saupoudrez-la de la moitié du curry et éparpillez le quinoa et le concentré de tomates.
• 5Laissez mijoter tous les ingrédients à peine une minute, mouillez-les avec l'eau et incorporez le reste du curry et le sel et le poivre à votre convenance.
• 6Brassez le mélange et laissez-le mitonner à couvert jusqu'à ce que la céréale soit parfaitement tendre et gonflée.

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