Recette Dinde Riz

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Préambule : Préparez un riz pilaf et servez-le avec des cubes de dinde mijotés dans une sauce crémeuse et parfumée aux oignons, à l'ail et au curry. Un plat d'inspiration indienne que vous dégusterez avec bonheur et curiosité.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g d'escalopes de dinde,
  • 700 g de riz parfumé,
  • 50 g de beurre,
  • 1 petite brique de crème liquide entière,
  • 6 c. à soupe d'huile de cuisson,
  • 4 gousses d'ail en purée,
  • 2 gros oignons,
  • 2 c. à café de curry,
  • Eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dinde Riz étape par étape:

  • 1Nappez le fond d'une sauteuse avec 3 c. à soupe d'huile, faites-la chauffer sur le feu faible et nacrez le riz tout en le remuant avec une cuillère en bois.
  • 2Quand la céréale est translucide, mouillez-la avec de l'eau en veillant à laisser environ 3 cm de liquide au-dessus et saupoudrez le tout de sel.
  • 3Augmentez la température du feu, patientez que le bouillon frémisse, réglez le feu à la baisse et faites mijoter le riz à couvert jusqu'à ce qu'il absorbe tout le liquide.
  • 4Pelez les oignons, émincez-les très finement et faites-les rissoler dans une poêle antiadhésive sur le feu vif avec le reste d'huile durant 5 minutes environ.
  • 5Diminuez le feu, poursuivez le mitonnage encore 10 minutes et détaillez les escalopes de dinde en cubes de 1 cm de côté.
  • 6Joignez la viande dans la poêle, assaisonnez-la avec le sel et le poivre selon vos envies et faites-les dorer uniformément tout en les brassant continuellement.
  • 7Puis ajoutez la pulpe d'ail et le curry, mélangez vigoureusement et régulièrement tous les éléments, incorporez la crème et ajustez l'assaisonnement.
  • 8Fusionnez le riz avec le beurre, dressez-le dans les assiettes de service et recouvrez chaque portion avec 3 c. à soupe de dinde à la sauce curry avant de vous régaler aussitôt.

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