Recette Dinde Sauce Tomate

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Préambule : C'est la pleine saison des tomates bien mûres, bien colorées, gorgées de vitamines ! Profitez-en pour cuisiner de la dinde en sauce. Vous aurez un mets sain, sans conservateur, ni colorant et toute la famille se régalera !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g d'escalopes de dinde,
  • 600 g de pulpe de tomates,
  • 2 feuilles de laurier,
  • 150 g d'olives vertes dénoyautées,
  • 5 cl de crème fraîche liquide,
  • 1 gros oignon,
  • Huile,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Dinde Sauce Tomate étape par étape:

  • 1Versez les olives dans une passoire, passez-les sous l'eau et tranchez-les en rondelles.
  • 2Tranchez la viande en dés. Pelez l'oignon et les tomates. Hachez l'oignon. Taillez les tomates en morceaux.
  • 3Mettez l'oignon à colorer dans une poêle avec un filet d'huile. Incorporez les dés de viande et faites colorer, à feu vif, sur toutes les faces. Retirez la dinde et laissez-la en attente.
  • 4Versez dans la même poêle, les tomates, les olives et le laurier. Laissez réduire la sauce tout en remuant pendant 5 minutes sur feu fort.
  • 5Versez la crème fraîche, mélangez et rajoutez la dinde, salez et poivrez.
  • 6Faites cuire sur feu fort pour finir la cuisson des morceaux de viande. Laissez épaissir la sauce.
  • 7Dégustez chaud !

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