Recette Dinde Thaï

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Préambule : Pour le week-end prochain, vous avez décidé de vous évader avec la confection d'un plat Thaï ! Cuisinez de la dinde simplement et rapidement, avec des pousses de soja et du lait de coco. Vos invités vont adorer !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 escalopes de dinde,
  • 600 g de pousses de soja,
  • 4 cl de lait de coco non sucré,
  • 10 g de gingembre,
  • 1 g de poudre de piment rouge,
  • 1 oignon,
  • 3 cl d'huile d'arachide,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 bâton de citronnelle,
  • Un peu de coriandre,
  • Sel fin

Préparation de la recette Dinde Thaï étape par étape:

  • 1Préparez la marinade. Aplatissez le bâton de citronnelle, râpez le gingembre et mettez ces ingrédients dans un saladier. Ajoutez le lait de coco et le piment. Mélangez bien.
  • 2Tranchez les escalopes en lamelles d'un cm de large. Salez-les et déposez-les dans le saladier. Amalgamez le tout. Réservez au minimum 1 heure.
  • 3Pendant ce temps, rincez, pelez et épépinez le poivron. Tranchez-le en lanières. Nettoyez les pousses de soja. Rincez, effeuillez et émincez quelques feuilles de coriandre. Pelez et tranchez l'oignon en lamelles.
  • 4Mettez un wok à chauffer avec un filet d'huile d'olive. Déposez la viande marinée et faites-la cuire environ 3 minutes en remuant régulièrement. Sortez les morceaux de viande et réservez-les au chaud.
  • 5Mettez à dorer, dans les sucs de la dinde, l'oignon et le poivron. Incorporez les pousses de soja. Posez le couvercle sur le wok et laissez mijoter 2 minutes. Déposez les lanières de viande sur les légumes.
  • 6Présentez à l'assiette en saupoudrant de coriandre préalablement lavée et ciselée.

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