Recette › Viande › Dinde › Dinde USA

Préambule : La dinde est peut-être le mets le plus important lors des repas de Thanksgiving aux USA, où la tradition est de la préparer en famille. Retrouvez l'esprit de Thanksgiving chez vous avec cette recette.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 1 dinde de 3 kg parée,
• Foie,
• Gésier,
• 2 oignons,
• 2 côtes de céleri,
• 10 g de margarine de tournesol,
• 200 g de pain de mie,
• 20 cl de lait écrémé,
• 3 c. à soupe de persil haché,
• 3 c. à soupe de ciboulette hachée,
• 1 c. à café de sauge hachée,
• 1 blanc d'oeuf,
• Poivre du moulin,
• Sel

Préparation de la recette Dinde USA étape par étape:

• 1Dans une poêle graissée avec de la margarine, faites suer l'oignon avec le céleri 5 minutes.
• 2Joignez le gésier et le foie de dinde découpés en morceaux à la cuisson pendant 1 minute.
• 3Plongez les croûtons de pain de mie dans du lait, puis brassez-les avec la poêlée de gésier, le blanc d'oeuf, le persil, la sauge, la ciboulette et un peu de poivre.
• 4Fourrez cette farce dans la dinde vidée en salant et poivrant, puis refermez-la en cousant l'orifice.
• 5Déposez votre dinde dans un grand plat allant au four, puis enfournez-la pendant 1h30 environ.
• 6Mouillez la dinde régulièrement avec le jus de cuisson pour éviter qu'elle ne se dessèche.

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