Recette Dinde Volaille

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Préambule : Cette recette de dinde aux agrumes s'inspire des saveurs exotiques de la cuisine asiatique. La viande doit mariner 30 minutes dans le jus des fruits avec un peu de sauce soja pour s'imprégner et rester moelleuse à la cuisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 escalopes de dinde,
  • 1/2 gousse d'ail,
  • 1 c. à soupe de sauce soja,
  • Graines de sésame,
  • 1 citron,
  • 1 petit morceau de gingembre frais,
  • 1 orange,
  • Poivre

Préparation de la recette Dinde Volaille étape par étape:

  • 1Epluchez l'ail puis écrasez-le. Pressez l'orange. Pressez le citron. Râpez le gingembre.
  • 2Versez les jus de citron et d'orange dans un saladier. Ajoutez la sauce soja, l'ail, le gingembre et un peu de poivre.
  • 3Coupez les escalopes de dinde en lamelles. Plongez-les dans le saladier, puis placez le tout au réfrigérateur. Laissez mariner pendant 30 minutes.
  • 4Quand la marinade est terminée, égouttez la viande.
  • 5Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Mettez-y à cuire les lamelles de dinde pendant 5 minutes.
  • 6Quand la viande commence à dorer, versez la marinade dessus. Portez à ébullition puis faites réduire pour obtenir une sauce.
  • 7Saupoudrez avec les graines de sésame, puis servez.

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