Recette Dinde Whisky

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Préambule : La dinde est une volaille idéale pour les menus festifs. Cette recette vous invite à réaliser une dinde au whisky. La recette s'adresse à des cuisiniers un peu expérimentés qui savent faire flamber une viande.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 dinde prête à cuire de 3 kg,
  • 6 c. à soupe de whisky,
  • 250 g de beurre mou,
  • 10 cl d'eau,
  • 200 g de cerneaux de noix,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dinde Whisky étape par étape:

  • 1Placez le beurre dans un saladier et coupez-le en morceaux. Concassez les noix et ajoutez-les au beurre. Ajoutez une c. à soupe de whisky puis mélangez le tout.
  • 2Salez et poivrez l'intérieur de la dinde puis garnissez-la avec le beurre de noix. Refermez la volaille en la cousant avec une ficelle de cuisine.
  • 3Déposez la dinde dans un plat et mettez-la dans le four. Démarrez alors le four et faites-le chauffer à 180°C. Laissez cuire pendant 2h30 en arrosant régulièrement la dinde avec son jus de cuisson.
  • 4Quand la cuisson est terminée, versez l'eau dans le plat et grattez avec une cuillère pour déglacer.
  • 5Faites tiédir le whisky et versez-le sur la dinde puis flambez-la.
  • 6Découpez la dinde dans un plat puis servez chaud.

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