Recette Dorade Vin Blanc au Four

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Préambule : Cuisinez simplement la dorade au four avec des champignons, du thym, des aromates et du vin blanc et servez un poisson rôti et parfumé. Une recette facile et rapide à savourer avec un accompagnement tout aussi léger.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de dorade vidée et écaillée,
  • 200 ml de vin blanc,
  • 200 g de champignons,
  • 3 échalotes,
  • 3 c. à soupe d'huile,
  • 3 branchettes de thym,
  • Persil ciselé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dorade Vin Blanc au Four étape par étape:

  • 1Passez abondamment la dorade sous un jet d'eau claire et mettez votre four en marche sur 200°C afin de le préchauffer un moment.
  • 2Pelez les échalotes, débitez-les en petits dés et taillez les champignons en menues lamelles.
  • 3Répandez les légumes préparés dans le fond d'une terrine, installez le poisson par-dessus et aspergez le tout avec l'huile.
  • 4Mouillez le mélange avec le vin blanc, assaisonnez-le avec le sel, le poivre et le thym et faites rissoler la dorade au four pendant une demi-heure.
  • 5Juste avant le service, éparpillez le persil haché sur le poisson rôti et savourez-le bien chaud avec l'accompagnement désiré.

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