Recette Dorade Vin Rouge

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Préambule : Pas besoin d'un équipement de chef pour cuisiner un plat raffiné. Vous napperez la dorade avec une sauce au vin rouge et à la crème et ferez cuire le tout au micro-ondes. Une préparation aussi rapide que goûteuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de dorade,
  • 2 verres de vin rouge,
  • 80 g de beurre,
  • 30 g de crème fraîche,
  • 1 c. à café de farine,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dorade Vin Rouge étape par étape:

  • 1Commencez par écailler la dorade avec précaution, videz-la parfaitement et passez-la sous l'eau claire.
  • 2Entaillez la chair du poisson à plusieurs reprises et essuyez le poisson avec un linge propre et neutre.
  • 3Installez la dorade dans un plat résistant aux ondes et saupoudrez-la de sel et de poivre à votre guise.
  • 4Eparpillez le beurre taillé en copeaux sur la préparation et mouillez le tout avec le vin rouge.
  • 5Enveloppez la dorade préparée avec un film étirable et faites-la cuire au four à micro-ondes pendant une dizaine de minutes sur la puissance maximale. Attention, veillez à bien retourner le poisson au bout de 5 minutes de cuisson.
  • 6Simultanément, amalgamez la crème avec la farine dans un bol et détendez la sauce obtenue avec le jus de cuisson du poisson.
  • 7Nappez la dorade avec la préparation onctueuse et lancez une seconde cuisson de 4 minutes sur une puissance plus modérée sans la couvrir et en mélangeant à mi-cuisson.
  • 8Patientez 5 minutes et servez le plat mijoté rapidement avec des légumes verts afin de vous régaler en toute légèreté.

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