Recette › Plat › Dorade › Dorade Barbecue Weber

Préambule : Les barbecues Weber sont très appréciés des amateurs de ce mode de cuisson. Leur forme arrondie et leur couvercle permettent en effet une cuisson à point de tous les ingrédients, par exemple de poissons comme la dorade.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 grosses dorades royales,
• 1 botte de sauge,
• 1 botte de thym,
• 1 botte de laurier,
• 1 botte de romarin,
• 5 cl d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Dorade Barbecue Weber étape par étape:

• 1Dans un saladier, plongez les herbes aromatiques, sauf la sauge, dans de l'eau chaude plusieurs minutes avant la cuisson.
• 2Intercalez quelques feuilles de sauge sous la peau des dorades, puis arrosez-la d'un filet d'huile. Salez et poivrez.
• 3Tirez les herbes du saladier, puis étalez-les sur la plaque et faites-les sécher quelques minutes sur le Weber.
• 4Mettez les poissons dans une barquette spéciale poisson, que vous poserez directement sur les herbes aromatiques.
• 5Faites cuire les dorades environ 20 minutes en les retournant à mi-cuisson en mettant le couvercle.
• 6Servez vos dorades bien chaudes.

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