Recette Lasagne Légumes

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Préambule : Cette recette de lasagnes aux légumes conviendra tout à fait dans le cadre d'un régime végétarien. Vous les préparerez avec des courgettes, des carottes, des aubergines, des pommes et en rehausserez les saveurs avec du parmesan. Privilégiez des pommes acidulées (type Granny Smith) pour cette recette.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Lasagne Légumes étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites bouillir une casserole d'eau salée, plongez-y les feuilles de lasagnes pendant deux minutes pour les précuire, égouttez et réservez-les.
  • 2Lavez, séchez et épluchez les courgettes, carottes, aubergines et pommes. Taillez les légumes horizontalement en lanières et coupez les pommes en fines tranches. Faites cuire le tout à la vapeur pendant environ cinq minutes.
  • 3Versez le lait dans un bol, délayez-y la crème en mélangeant avec une cuillère et ajoutez la moitié du parmesan, une pincée de muscade, sel et poivre sans cesser de mélanger. Lavez, séchez et ciselez le basilic.
  • 4Déposez deux feuilles de pâtes à lasagnes dans un plat rectangulaire, nappez-les d'un quart de légumes et de mélange à base de crème, répartissez un peu de basilic et faites de même jusqu'à épuisement des ingrédients en veillant à terminer le montage par une couche de pâtes et de crème.
  • 5Parsemez la surface du plat du reste de parmesan, faites cuire vos lasagnes au four pendant vingt minutes et savourez-les immédiatement.

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