Recette › Gateau › Gateau Arc en Ciel › Layer Cake Facile

Préambule : Un jeu d'enfant pour cette recette de layer cake facile à préparer. Suivez les étapes de cette recette pour réaliser ce gâteau monté à base de génoises fondantes et d'un onctueux glaçage au mascarpone et Philadelphia.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 275 g de mascarpone,
• 275 g de cream cheesetype Philadelphia,
• 2 oeufs,
• 300 g de farine,
• 120 g de sucre glace,
• 290 g de sucre,
• 125 g de beurre,
• 25 cl de lait entier,
• 20 cl de crème fraiche épaisse,
• 15 g de cacao amer,
• 1 c. à café de bicarbonate de soude,
• 2 c. à café et demie d'extrait de vanille,
• 1 c. à soupe de vinaigre blanc,
• colorant alimentaire rouge,
• sel

Préparation de la recette Layer Cake Facile étape par étape:

• 1Préparez le glaçage : écrasez le mascarpone et le Philadelphia à la fourchette dans un saladier. Versez le sucre en glace en pluie, la crème fraîche et une cuillère à café d'extrait de vanille dans le saladier. Fouettez au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une crème ferme. Réservez au frais.
• 2Graissez un moule rond et préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Battez les oeufs en omelette dans une assiette creuse. Coupez le beurre en morceaux. Versez le lait dans une terrine avec le vinaigre.
• 3Fouettez les morceaux de beurre avec le sucre au batteur électrique et incorporez les oeufs, une cuillère à café et demie d'extrait de vanille et le cacao. Mélangez et versez la moitié de la terrine de lait puis la moitié de la farine tout en battant énergiquement. Répétez l'opération et ajoutez une cuillère à café de colorant rouge et de bicarbonate puis une pincée de sel. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
• 4Séparez la pâte en 3 parts égales en la mettant dans des bols. Faites cuire chaque génoise 25 minutes environ en veillant à bien nettoyer et graisser le moule entre chaque fournée.
• 5Montez votre layer cake : déposez une génoise sur un plat et recouvrez-la d'une couche de glaçage. Faites ainsi jusqu'à l'assemblage du gâteau et nappez-le du reste de glaçage. Réservez au frais avant de servir.
  

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