Recette › Apéritif › Onion Rings › Oignon Rings sans Gluten

Préambule : Cette recette d'oignon rings est adaptée dans le cadre d'un régime sans gluten. La pâte à beignet y est préparée avec une base de farine de maïs, oeufs et lait. Dégustez ces oignon rings bien chauds et accompagnés de crème fraîche, mayonnaise ou autre sauce de votre choix.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de farine de maïs,
• 2 gros oignons,
• 2 oeufs,
• 20 cl de lait,
• 30 ml d'huile,
• 2 pincées de sel,
• crème fraiche,
• mayonnaise,
• huile de friture

Préparation de la recette Oignon Rings sans Gluten étape par étape:

• 1Cassez les oeufs et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans un saladier. Versez les jaunes dans une terrine et fouettez-les avec la farine, le lait, l'huile et le sel puis intégrez progressivement les blancs en neige à l'aide d'une spatule.
• 2Epluchez et détaillez les oignons en rondelles et séparez-les de façon à récolter des anneaux.
• 3Versez de l'huile de friture dans le fond d'une poêle et faites-la chauffer. Imbibez les anneaux d'oignon de préparation et plongez-les dans la poêle pour une à deux minutes par fournée.
• 4Recouvrez une assiette de papier absorbant, déposez-y les oignon rings après cuisson pour en retirer l'excès de gras et servez aussitôt.

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