Page FacebookRecette Sauce Barbecue Chinoise
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Préambule : La sauce barbecue est très appréciée dans tous les pays. Il existe également une version de sauce barbecue chinoise. Ce mélange de saveurs aigres, sucrées et salées sera souvent utilisé en accompagnement de viande, de frites ou de poisson mais aussi pour la cuisson en tant que marinade.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 25 cl de ketchup,
- 25 cl de Whisky,
- 20 cl de vinaigre de cidre,
- 200 g de sucre roux,
- 120 g d'oignons finement hachés,
- 6 cl de jus d'orange fraîchement pressé,
- zeste d'orange,
- 3 cl de sauce soja,
- 15 g de farine de maïs
Préparation de la recette Sauce Barbecue Chinoise étape par étape:
- 1Dans une casserole, mettez le ketchup, le whisky, le vinaigre, le zeste d'orange, la sauce soja, les oignons émincés et saupoudrez de sucre roux.
- 2Mélangez tous ces ingrédients avec une cuillère en bois. Déposez votre casserole sur votre plaque chauffante et portez-la à ébullition.
- 3Otez la casserole du feu et laissez tiédir la préparation pendant 25 minutes environ, veillez à bien remuer régulièrement.
- 4En parallèle dans un récipient creux, délayez la farine dans le jus d'orange et fouettez fortement pour éviter de former des grumeaux.
- 5Mouillez la préparation initiale avec le jus d'orange modifié et mélangez.
- 6Mettez la casserole à nouveau sous le feu modéré et faites frémir une nouvelle fois, tout en fouettant et stoppez dès que la sauce devient plus dense.
- 7Votre sauce barbecue chinoise est terminée, enduisez vos viandes et vos poissons et passez-les au grill.
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