Recette Pizza 2 Saumons

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Préambule : Voici une version innovante de la pizza car vous la préparerez ici aux 2 saumons. Vous devrez poêler le poisson frais avant de le disposer sur la pâte, garnie d'un mélange crémeux, et ajouterez le saumon fumé après cuisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 pâte à pizza,
  • 150 g de pavé de saumon,
  • 2 tranches de saumon fumé,
  • 250 ml de crème fraîche épaisse,
  • 150 g de mozzarella taillée en dés,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 2 c. à soupe d'aneth,
  • 1 c. à soupe de persil haché,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Farine,
  • Huile

Préparation de la recette Pizza 2 Saumons étape par étape:

  • 1Allumez votre four à 180°C et abaissez la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné. Disposez-la ensuite sur une plaque tapissée d'une feuille de papier sulfurisé.
  • 2Faites dorer le pavé de saumon rapidement dans une poêle avec un fond d'huile et réduisez-le en miettes avec une fourchette.
  • 3Déposez le jaune d'oeuf dans un bol, mouillez-le avec la crème et fouettez vivement la préparation. Eparpillez le persil ciselé et assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise.
  • 4Remuez la sauce à nouveau, étalez-la sur la pâte étendue et répartissez les morceaux de saumon juste cuits ainsi que la mozzarella taillée en dés.
  • 5Placez la pizza garnie au four pendant 25 minutes et profitez de ce laps de temps pour débiter soigneusement les tranches de saumon en lamelles.
  • 6Quand la mozzarella est fondue et que la croûte est bien dorée, stoppez le four et sortez la pizza.
  • 7Disposez les lanières de saumon fumé sur toute la surface, parsemez l'aneth de façon équilibrée et servez sans attendre.

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