Recette Pizza Épaisse

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Préambule : Cette recette de pizza à pâte épaisse s'adresse aux plus gourmands d'entre vous ! Vous la garnirez de vos ingrédients préférés après 1h de repos, et après cuisson vous obtiendrez un résultat alliant croustillant et moelleux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 330 g de farine,
  • 1/2 c. à café de sel,
  • 210 ml de lait,
  • 6 g de levure de boulanger instantanée,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à café de sucre

Préparation de la recette Pizza Épaisse étape par étape:

  • 1Versez la farine, le sel et le sucre dans une jatte et creusez un puits central pour inclure la levure afin qu'elle ne touche pas le sel.
  • 2Ajoutez l'huile d'olive et versez le lait tiède en filet tout en remuant à la spatule.
  • 3Terminez le travail à la main pour former une pâte souple et parfaitement homogène.
  • 4Laissez ensuite en attente pendant 1h sur un coin de votre table, recouvert d'un torchon propre humidifié, pour permettre à la pâte de pousser.
  • 5Au terme, fleurez un plan de travail pour y abaisser la pâte au rouleau puis recouvrez à nouveau pour une poussée de 20 minutes.
  • 6Pendant ce temps, préparez les ingrédients de votre choix pour la garniture et préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
  • 7A l'issue du temps de repos, recouvrez le fond de pâte des ingrédients choisis et enfournez 20 à 25 minutes.

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