Recette Pizza Forestière

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Préambule : Associez un mélange parfumé et varié de champignons des bois avec du coulis de tomate et de la mozzarella dans une préparation de pizza forestière. Délicatement aromatisée à l'ail et à l'huile d'olive, vous apprécierez sa pureté avec gourmandise.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 rouleau de pâte à pizza,
  • 250 g de champignons des bois mélangés,
  • 4 c. à soupe de coulis de tomates,
  • 150 g de mozzarella,
  • 1 gousse d'ail,
  • Brins de ciboulette,
  • 3 c. à soupe + 1 filet d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pizza Forestière étape par étape:

  • 1Commencez par actionner votre four à 240°C afin qu'il soit parfaitement chaud au moment de la cuisson finale. Pelez la gousse d'ail et ciselez-la.
  • 2Préparez les champignons si ce sont des frais, taillez-les en fines lanières et faites-les sauter dans un wok sans ajouter de matière grasse.
  • 3Une fois qu'ils ont rendu toute leur humidité, versez-les dans un tamis et faites-les rissoler dans la même sauteuse avec 2 c. à soupe d'huile d'olive tout en les mélangeant régulièrement pendant 5 minutes.
  • 4Eparpillez l'ail haché dans la poêlée pour bien la parfumer, assaisonnez-la avec le sel et le poivre selon vos attentes, remuez et stoppez le feu.
  • 5Déployez soigneusement la pâte sur une tôle prévue à cet effet et badigeonnez-la avec un fond de sauce tomate.
  • 6Essorez les champignons, patientez qu'ils tiédissent et répartissez-les sur la couche de coulis. Emincez la mozzarella et dispersez les rondelles sur la garniture forestière.
  • 7Aspergez la pizza ainsi montée avec un filet d'huile d'olive et installez-la dans votre four brûlant durant 15 minutes environ.
  • 8Dès que la préparation arbore une croûte dorée et croustillante, sortez-la du four, décorez-la avec quelques brins de ciboulette et savourez-la aussitôt en plat principal.

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