Recette Pizza Garnie

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Préambule : Préparez une sublime sauce tomate mijotée avec des herbes et des aromates et confectionnez une pizza bien garnie et parfumée. Agrémentée de poivron, de champignons et de mozzarella, cette préparation aura tout d'une reine.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 pâte à pizza,
  • 250 g de mozzarella,
  • 200 g de champignons de Paris,
  • 1 poivron vert,
  • 4 tomates,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • Origan en poudre,
  • 1 bouquet garni,
  • Sucre,
  • Huile d'olive,
  • Farine,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pizza Garnie étape par étape:

  • 1Farinez légèrement votre plan de travail, abaissez vigoureusement la pâte avec un rouleau à pâtisser, puis installez-la sur une plaque de four tapissée d'une feuille de papier cuisson.
  • 2Rincez les tomates, pelez-les, retirez les graines et taillez-les en dés. Epluchez soigneusement l'oignon, émincez-le finement et faites de même avec la gousse d'ail.
  • 3Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, mettez-la en chauffe et faites rissoler les aromates avec les tomates à feu modéré.
  • 4Mélangez énergiquement le mélange, assaisonnez-le avec le sel et le poivre, éparpillez une pincée de sucre pour réduire l'acidité et joignez le bouquet garni.
  • 5Baissez la température du feu, remuez à nouveau et laissez mitonner la sauce pendant 45 minutes.
  • 6Pendant que la préparation réduit doucement, brossez les champignons, équeutez-les et débitez-les en tranches fines. Rincez le poivron, épépinez-le et découpez-le en lanières.
  • 7Une fois que la sauce est prête, insérez votre mixeur plongeur et réduisez-la en coulis bien velouté.
  • 8Etalez avec soin la sauce tomate sur toute la surface de la pâte, disposez les rondelles de champignons et les lanières de poivrons et recouvrez le tout avec la mozzarella en tranches.
  • 9Eparpillez un peu d'origan pour le parfum et enveloppez la préparation avec une grande feuille de papier aluminium.
  • 10Patientez 30 minutes avant d'enfourner et mettez votre four en route à 210°C pour un préchauffage nécessaire d'une dizaine de minutes avant la fin du temps de repos.
  • 11Dès que le four est bouillant, glissez la plaque bien garnie et laissez cuire la pizza pendant une demi-heure avant de la savourer avec appétit et gourmandise en plat unique.

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