Recette Pizza Gésier

0 note

Préambule : Le gésier est un muscle constitué de fibres dans l'estomac qui peut être consommé après l'avoir vidé, préparé et cuit à la poêle ou confit. Découvrez son goût raffiné dans cette recette de pizza aux morceaux de canard.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 rouleau de pâte à pizza,
  • 8 gésiers de canard,
  • 1 magret de canard,
  • 2 mozzarellas,
  • 15 branches de roquette,
  • 150 g de purée de tomates fraîche,
  • 3 oignons blancs,
  • Ail,
  • Thym,
  • Laurier,
  • 2 cl d'huile d'olive,
  • 6 pincées de sel fin,
  • 6 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Pizza Gésier étape par étape:

  • 1Allumez le four à 220°C et émincez la mozzarella en lamelles de 5 mm environ. Faites de même avec le magret de canard en largeur et réalisez des cubes de gésiers de 5 mm.
  • 2Détaillez aussi les oignons en très fines tranches afin de les faire suer dans un trait d'huile d'olive à petit feu et sous couvercle pendant 30 minutes. Assaisonnez de sel, de thym, de laurier et d'ail pressé.
  • 3Allongez la pâte à pizza sur une plaque, sur laquelle vous aurez disposé du papier sulfurisé au préalable. Badigeonnez la pâte de purée de tomates et parsemez d'oignons cuits. Assaisonnez de poivre.
  • 4Déposez la mozzarella uniformément puis le magret et les gésiers de la même manière. Ajoutez à nouveau du sel et du poivre puis passez au four pendant 15 minutes. Servez chaud avec la roquette et de l'huile d'olive.

Imprimez la recette Pizza Gésier:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Pizza sans Mozzarella

25 min
Voici une pizza qui se passera allègrement de mozzarella, tant elle est riche en saveurs et gratinée. Pour ce faire, vous garnirez votre pizza de gruyère râpé en deux temps avant cuisson, ce qui lui apportera une texture incomparable.
9 notes 

Pizza sans Pate

60 min
Préparer une pizza croustillante sans pâte est tout à fait possible. La preuve dans cette recette où vous découvrirez comment préparer simplement une base de pizza, à partir de courgettes et d'oignons. Petit plus : cette savoureuse recette sera idéale en cas d'intolérance au gluten.
8 notes 

Calzone Thermomix

40 min
Votre Thermomix vous aidera à réaliser en un tour de main la pâte et la garniture de ces calzones individuelles, que vous ferez frire dans l'huile. Afin que la pâte ait la texture escomptée à la cuisson, veillez à la laisser lever pendant quatre heures dans un endroit chaud.
0 note