Recette Pizza Gorgonzola

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Préambule : Le gorgonzola est un fromage typiquement italien qui fond parfaitement sur les pizzas pour soutenir et relever l'ensemble des saveurs. Avec des tomates, herbes et aromates, cette simple pizza devient un incontournable.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de pâte à pizza,
  • 40 g de gorgonzola,
  • 200 g de tomates,
  • 40 g de bûche de chèvre,
  • 20 g de cerneaux de noix,
  • 120 g de mozzarella,
  • 20 g de beurre,
  • 1 feuille de laurier,
  • 2 pincées de cumin,
  • 1 branche de thym,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Pizza Gorgonzola étape par étape:

  • 1Abaissez la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie et ébouillantez les tomates quelques secondes pour les monder puis retirer leurs graines aisément. Détaillez-les ensuite en très petits dés.
  • 2Portez le four à 250°C et faites chauffer le beurre dans un faitout afin d'y faire revenir les tomates. Parfumez de laurier et de thym puis assaisonnez de sel et de poivre.
  • 3Laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange prenne de la consistance, puis portez hors du feu en ayant ôté le laurier et le thym. Pendant que la sauce refroidit, broyez les noix.
  • 4Réalisez des tranches de chèvre et de mozzarella, puis découpez des morceaux de gorgonzola. Tartinez la sauce tomate froide sur la pâte et recouvrez des trois fromages en alternant.
  • 5Parsemez de noix et de graines de cumin, puis passez au four pendant 10 minutes de façon à ce que la surface colore. Servez aussitôt.

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