Recette Pizza Inratable

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Préambule : Si vous hésitez à vous lancer dans la préparation d'une pizza maison, voici pour vous une recette inratable ! Le secret de la réussite tient dans la levure de boulanger et le respect du temps de repos (1h30) !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 15 g de levure de boulanger fraîche,
  • 5 cl d'eau,
  • 1 pot de sauce tomate toute prête,
  • Garniture de votre choix,
  • Sel

Préparation de la recette Pizza Inratable étape par étape:

  • 1Faites tiédir l'eau et délayez la levure de boulanger. A part, mettez la farine dans un saladier et creusez un puits dans lequel vous versez la levure diluée. Ne mélangez pas mais jetez un peu de farine dessus et laissez fermenter un quart d'heure en prenant soin de couvrir le saladier durant le repos.
  • 2Au bout de la fermentation, ajoutez un peu de sel (2 pincées) et 5 cas d'eau. Commencez le pétrissage. 10 minutes plus tard, vous devriez pouvoir former une belle boule homogène que vous placez au repos et à couvert durant 60 minutes. Préférez une pièce à température ambiante ou un peu chaude pour faciliter le levage.
  • 3Après le repos, travaillez rapidement la pâte en l'étirant et en la repliant en trois. Reformez une boule et laissez reposer encore un quart d'heure pour la détendre.
  • 4Préchauffez votre four à 220°C. Farinez votre plaque de cuisson et abaissez votre pâte en une couche régulière.
  • 5Répartissez la sauce tomate sur toute la surface de la pâte et garnissez selon vos envies.
  • 6Mettez à cuire 15 minutes. Servez dès la sortie du four. Bon appétit !

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