Recette Pizza Napolitaine

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Préambule : Notre recette de pizza napolitaine est tout à fait délicieuse. Nous avons choisi la version avec une pointe d'ail qui n'est pas toujours celle donnée par les puristes. Mais cela relève agréablement la sauce tomate. A vous d'essayer !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 boule de pâte à pizza,
  • 16 filets d'anchois à l'huile d'olive,
  • 800 g de tomates allongées,
  • 1 brin de thym,
  • 3 oignons,
  • 2 gousses d'ail,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Huile d'olive

Préparation de la recette Pizza Napolitaine étape par étape:

  • 1Trempez les tomates dans l'eau bouillante quelques minutes afin de les peler plus facilement. Enlevez également les graines.
  • 2Epluchez les gousses d'ail et les oignons, puis hachez-les très finement.
  • 3Faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile chaude. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés avec un peu de sel et de thym. Poivrez légèrement.
  • 4Laissez réduire la sauce à feu doux à peu près 20 minutes.
  • 5Pendant ce temps, préchauffez votre four à 240°C.
  • 6Enduisez votre plaque de cuisson d'un peu d'huile et abaissez la pâte.
  • 7Répartissez la sauce tomate et garnissez d'olives et d'anchois.
  • 8Enfournez à peu près 1/4 d'heure. Dégustez bien chaud !

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