Recette Pizza Quinoa

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Préambule : Le quinoa est partout et même dans les pizzas ! Découvrez une recette originale de pizza sans gluten utilisant le quinoa pour sublimer les saveurs de sa pâte. Prévoyez un mixeur et pensez à faire tremper le quinoa la veille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 1 bol de quinoa,
  • 3 tranches de fromage de brebis,
  • 3 grosses feuilles de chou kale,
  • 1/2 oignon,
  • 2 c. à soupe de purée de tomate,
  • 2 c. à soupe de câpres,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de poudre à lever sans gluten,
  • 1 c. à café de thym,
  • 1 pincée de piment de Cayenne,
  • 1 pincée de sel,
  • Coriandre,
  • 7 cl d'eau

Préparation de la recette Pizza Quinoa étape par étape:

  • 1Passez le quinoa sous l'eau, mettez-le dans un bol et recouvrez d'eau. Laissez-le baigner pendant 8 heures au minimum.
  • 2Après ce temps, videz l'eau du bol, rincez le quinoa puis mettez-le dans un mixeur en ajoutant de l'eau, du sel, le piment de Cayenne et la poudre à lever sans gluten. Mettez le mixeur en marche jusqu'à ce que vous disposiez d'une pâte similaire à une pâte à crêpes.
  • 3Mettez votre four à préchauffer à 200°C. Placez votre pâte dans un moule, ajoutez l'huile d'olive et appliquez un papier sulfurisé par-dessus.
  • 4Mettez la pâte au four pendant 15 minutes en surveillant la cuisson. Sortez la pâte du four et étalez la purée de tomate dessus pour faire la base. Disposez le fromage de brebis, coupez les feuilles de chou kale et placez-les dessus. Ajoutez les câpres et l'oignon en lamelles.
  • 5Mettez la pizza au four pendant 10 minutes afin que le fromage fonde puis ajoutez la coriandre.

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