Recette Pizza Vegan

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Préambule : Cette pizza vegan 100% maison à l'aubergine va vous régaler ! Cette recette aux oignons, aux champignons et au poivron rouge est parfaite pour partager un moment convivial. Attention, comptez 2 heures de repos pour préparer la pâte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 1 aubergine,
  • 3 champignons de Paris,
  • 1 poivron rouge,
  • 2 oignons,
  • 1 pot de sauce tomate,
  • 20 g de levure de boulanger,
  • 2 + 2 c. à soupe + 1 filet d'huile d'olive,
  • 250 ml d'eau,
  • 1 c. à café + 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pizza Vegan étape par étape:

  • 1Versez la farine dans un récipient en créant un puits au centre, puis déposez l'eau au milieu. Ajoutez 1 cuillère de sel, 2 cuillères d'huile d'olive et malaxez.
  • 2Versez la levure de boulanger dans 1 cas d'eau tiède et rajoutez-la à la pâte. Pétrissez assez longtemps de manière à disposer d'une pâte à la fois homogène et extensible. Placez la pâte dans un saladier, recouvrez d'un torchon propre et attendez au moins une heure.
  • 3Pétrissez la pâte une nouvelle fois pour chasser un peu l'air et attendez une heure supplémentaire.
  • 4A la fin de ce temps de repos, mettez votre four à chauffer à 210°C.
  • 5Coupez l'aubergine en tronçons et faites-les cuire à feu vif dans une poêle avec 2 cuillères d'huile d'olive. Coupez les oignons, les champignons et le poivron en lamelles.
  • 6Déployez la pâte à pizza sur du papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Badigeonnez de sauce tomate en faisant attention à garder un espace d'environ 1 cm sur les bords.
  • 7Disposez l'aubergine, les oignons, les champignons et le poivron puis redressez les côtés de la pizza afin de créer une belle croute. Versez un filet d'huile d'olive et ajoutez une pincée de sel.
  • 8Mettez la pizza au four pendant 20 minutes et surveillez l'avancée de la cuisson.

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