Recette › Viande › Veau › Sauté de Veau aux Carottes et Champignons

Préambule : Voici une recette familiale et généreuse avec ce sauté de veau aux carottes et champignons, très facile à réaliser et que vous pourrez compléter de pâtes fraîches ou de pommes de terre dauphine. La recette Sauté de Veau aux Carottes et Champignons a été imprimée 923 fois et mise en favoris 37 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800g de veau en morceaux,
• 600g de carottes,
• 300g de tomates,
• 300g de champignons de Paris,
• 15cl de vin blanc sec,
• 1 oignon,
• 100g de lardons fumés,
• 4 gousses d'ail,
• 1 c. à soupe de persil,
• 1 cube de bouillon de légume,
• un peu de noix de muscade,
• 1 bouquet garni,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauté de Veau aux Carottes et Champignons étape par étape:

• 1Peler et couper finement l'oignon et les gousses d'ail.
• 2Dans une cocotte légèrement huilée, faire revenir les lardons avec l'oignon. Saler un peu.
• 3Ajouter les morceaux de veau pour les faire dorer.
• 4Découper les champignons en lanières puis les incorporer dans la cocotte.
• 5Ajouter les tomates découpées en morceaux avec leur jus, le vin, l'ail, le bouquet garnie, le cube de bouillon, la noix de muscade. Poivrer à votre goût.
• 6Fermer la cocotte et faire mijoter une vingtaine de minutes.
• 7Peler les carottes, les découper en rondelles et les ajouter dans la cocotte.
• 8Verser un verre d'eau et poursuivre la cuisson durant 40 minutes.
• 9Saupoudrez de persil avant de servir le tout bien chaud.

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