Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine Délicieuse

Préambule : Symbole de la cuisine française, emblème du terroir et de la convivialité, la quiche lorraine est victime de son succès en France comme à l'étranger. Pâte croustillante, garniture dorée, elle se mange sans faim ! Ici, nous vous proposons une recette sans fromage, composée uniquement de viande.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 1 rouleau de pâte brisée,
• 160 g de poitrine fumée de porc,
• 30 cl de crème fraiche,
• 2 oeufs,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 pincée de noix de muscade,
• 1 pincée de poivre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Quiche Lorraine Délicieuse étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Incorporez la noix de muscade, le sel, le poivre et la crème (insérez plus de jaunes que de blancs d'oeufs vous permet d'offrir plus de tenue et d'onctuosité à la quiche lorraine).
• 2Dans une poêle chaude légèrement, faites rissoler les lardons. Le but de l'opération est de leur faire perdre un peu de graisse. Faites attention à ce qu'ils ne brûlent pas !
• 3Étalez la pâte dans votre moule à tarte de 24 cm environ de diamètre (beurrez votre moule pour que la pâte ne colle pas ou disposez une feuille de papier sulfurisé sous votre pâte).
• 4Eparpillez les lardons refroidis sur le fond de la pâte et ajoutez la préparation à base d'oeufs.
• 5faites cuire environ 30 minutes. Sortez votre quiche lorraine lorsque le dessus de la préparation est doré.
• 6Conservez votre quiche à température ambiante et réchauffez-la avant de la déguster avec une salade le lendemain. Un délice !

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