Recette Quiche Lorraine Simple pour 8 Personnes

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Préambule : Cette recette vous indiquera en quelques étapes comment préparer facilement une quiche Lorraine pour huit personnes. Afin que la texture de votre pâte brisée soit optimale, veillez à la laisser reposer au frais pendant deux heures.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Quiche Lorraine Simple pour 8 Personnes étape par étape:

  • 1Battez un oeuf en omelette dans un bol. Coupez le beurre en petits morceaux. Tamisez la farine dans une terrine, mélangez-la avec la fécule et 5 g de sel et creusez un puits.
  • 2Placez-y les morceaux de beurre tout en mélangeant à la main et incorporez progressivement l'oeuf battu et l'eau sans cesser de pétrir. Formez une boule de pâte, enveloppez-la d'un fil plastique et réservez-la au réfrigérateur.
  • 3Une fois le temps de repos de la pâte écoulé, préchauffez votre four à 165°C (thermostat 5). Farinez légèrement votre plan de travail, abaissez-y la pâte au rouleau, étalez-la dans un moule à tarte, piquez le fond de quelques trous et placez le moule au réfrigérateur.
  • 4Faites bouillir une casserole d'eau. Détaillez le lard en dés et faites-les blanchir dans l'eau bouillante pendant une à deux minutes.
  • 5Egouttez les lardons. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et saisissez-y les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • 6Cassez les quatre oeufs restants dans un saladier et fouettez-les tout en y intégrant le lait, la crème et une pincée de sel et de poivre.
  • 7Répartissez les lardons sur le fond de pâte, versez-y l'appareil, déposez votre quiche pour quarante minutes de cuisson et servez aussitôt.

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