Page FacebookRecette de Viande avec crépine
5 recettes, 4 notes
La crépine correspond à la membrane entourant les viscères du porc. Elle est très fine et composée de gras. La crépine est très utilisée en cuisine pour maintenir une préparation comme un rôti, des paupiettes ou des pâtés. Elle fond à la cuisson et laisse du goût à la viande. Retrouvez toutes nos recettes de viande avec crépine.
Roti de Veau Farci Rognon
2 h 15 min
Le roti de veau farci rognon est très facile à réussir, car cette recette est à la portée de tous les cuisiniers. Ces derniers apprécieront l'harmonisation des différentes saveurs apportées par cette viande et ces abats. Ce plat peut également être servi avec des légumes pour un côté fraicheur très appréciable.
Paupiette de Veau au Foie Gras
1 h 5 min
Pour un repas de fête ou une occasion particulière, cette recette de paupiette de veau au foie gras, facile à réaliser, sera idéale, et saura ravir les papilles gustatives des plus délicats. Délicieuse avec sa brunoise de petits légumes, les plus gourmands l'agrémenteront d'une purée de pommes de terre faite maison.
Escalope de Veau au Fromage
30 min
Chaque recette offerte par la gastronomie française peut être revisitée en fonction des envies des cuisiniers. Ces derniers peuvent ainsi faire preuve d'originalité notamment en préparant une escalope de veau au fromage façon tartiflette.
Filet de Boeuf au Foie Gras Frais
35 min
Ajoutez un petit côté festif à votre menu avec cette recette de filet de boeuf au foie gras frais. Le foie gras et les truffes rehausseront le moelleux de la viande et vous régalera ainsi que vos convives en attendant les fêtes de fin d'année. Ce plat est parfait servi avec des dés de pomme de terre rissolés.
Terrine Foie Gras Canard
2 h 10 min
Cette recette met le canard à l'honneur sous toutes ses formes. Terrine de foie gras de canard ou terrine de canard et son foie gras, c'est vous qui jugerez.