Page FacebookRecette de viande avec cuisse de lapin
4 recettes, 4 notes
La cuisse de lapin est réputée pour être une viande particulièrement maigre et tendre. Il existe une multitude de façons de les préparer qui restent toutes aussi savoureuses les unes que les autres : à la moutarde, aux pruneaux, au vin blanc...
Civet de Lapin à la Moutarde
1 h 30 min
Voici une recette un peu longue mais très simple et diététique, de lapin mijoté à la moutarde. La cuisson à feu doux assure une chair plus tendre et bien imprégnée des saveurs de la sauce.
Civet de Lapin au Vin Blanc
1 h 35 min
Pour changer du traditionnel civet de lapin avec un roux au vin rouge, voici une recette plus printanière, avec des tomates et du vin blanc. Le gingembre apporte une touche d'originalité.
Civet de Lapin au Sang
1 h 35 min
Voici une recette traditionnelle de civet de lapin où on flambe la viande au cognac et où on ajoute le sang du lapin pour donner une saveur typique à la sauce.
Civet de Lapin au Pruneaux
2 h 5 min
Un délicat mariage entre le goût du lapin et la douceur des pruneaux qui s'accommodera volontiers de tagliatelles fraîches. Vous pouvez préparer le plat la veille et le réchauffer, il sera encore meilleur.