Page FacebookRecette de Viande avec pommes de terre grenaille
6 recettes, 2 notes
Juste lavées puis frottées, mais jamais épluchées, les pommes de terre grenaille (dont le diamètre doit être inférieur à 25mm) sont délicieuses entières (les choisir toutes de la même taille, pour une cuisson uniforme), rissolées ou sautées. Elles agrémentent harmonieusement les recettes de viande avec pommes de terre grenaille.
Côte de Veau aux Cèpes
60 min
Les amateurs de champignons apprécieront cette recette de côte de veau aux cèpes, très savoureuse et originale. Facile à réaliser et relativement rapide, elle saura enchanter les gourmets les plus délicats.
Agrémentée de sa garniture de petites pommes de terre, c'est un véritable régal !
Agrémentée de sa garniture de petites pommes de terre, c'est un véritable régal !
Filet de Biche aux Figues
45 min
Pourquoi ne pas proposer un tendre filet de biche aux figues et sa garniture de grenailles lors de votre repas festif ? Très facile à réaliser et relativement rapide, cette savoureuse recette originale saura réconcilier les papilles qui apprécient d'habitude peu le gibier, ses figues compotées adoucissant cette viande plutôt typée.
Pintade Homard
2 h 0 min
Une recette de fête qui vient de Bretagne. Elle marie harmonieusement la pintade et le homard. La préparation est un peu longue et délicate mais le plat mérite cette peine.
Pintade Originale
1 h 30 min
On retrouve ici un plat inattendu, aux saveurs typiquement méridionales. Pancetta et volaille s'associent pour un mélange des textures, entre le fondant et le craquant. La salsa verde sublime les pommes de terres grenailles.
Pintade Braisée
1 h 25 min
Un plat aux saveurs du terroir facile à réaliser. La recette de la pintade braisée au vin rouge et accompagnée de ses pommes de terre grenailles peut être adaptée à d'autres pièces de volaille.
Chapon aux 2 Pommes
2 h 15 min
voici une belle recette hivernale sucrée-salée de pintade chaponnée aux pommes de terre, pommes reinettes et à la gelée de groseille. Goûteux et élégant à regarder, ce plat convivial séduira lors d'un repas de fin d'année.