Recette › Apéritif › Roulé Salé › Roulé Salé Facile

Préambule : Réalisez facilement un roulé salé, composé d'un biscuit au fromage garni d'une crème au mascarpone et thon, qui pourra tout autant être dégusté au moment de l'apéritif ou en entrée. Veillez à laisser votre roulé au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le déguster.(Recette Facile, Apéritif Facile)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 125 g de mascarpone,
• 1 boite de thon au naturel,
• 4 oeufs,
• 80 g de parmesan,
• 80 g de gruyère râpé,
• 100 g de farine,
• 75 g de beurre,
• 50 ml de crème liquide,
• 6 cl de vin blanc,
• 6 cl de jus de citron,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• menthe,
• ciboulette,
• persil

Préparation de la recette Roulé Salé Facile étape par étape:

• 1Coupez le beurre et faites-le fondre dans une casserole. Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 6) et recouvrez la plaque de papier cuisson.
• 2Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans une jatte et placez les jaunes dans un saladier.
• 3Versez successivement dans le saladier avec les jaunes d'oeufs le gruyère, le parmesan, le vin et le beurre fondu tout en mélangeant au fouet puis intégrez progressivement les blancs en neige à la spatule.
• 4Incorporez la farine et la levure dans la préparation, mélangez bien au fouet, répartissez la base de roulé sur la plaque et placez-la au four pour dix minutes de cuisson.
• 5Au bout de ce temps, étalez un torchon propre sur votre plan de travail, retirez le papier cuisson du biscuit, couchez-le sur le torchon, enroulez-le sur lui-même et laissez-le refroidir.
• 6Lavez, séchez et ciselez quelques feuilles de menthe, brins de ciboulette et persil. Egouttez et émiettez le thon. Versez le mascarpone dans un bol et ajoutez la crème, le thon, le jus de citron et les herbes aromatiques tout en mélangeant pour bien les intégrer.
• 7Déroulez le biscuit du torchon, garnissez-le uniformément de crème, roulez-le sur lui-même en veillant à bien le serrer, enroulez-le dans du film alimentaire et réservez-le au frais pour au moins une heure.
• 8Retirez votre roulé du film avant de le couper en tranches et le déguster.

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