Recette › Apéritif › Roulé Salé › Roulé Saucisse de Strasbourg

Préambule : La saucisse de Strasbourg également appelée knack en Alsace s'associe à la pâte feuilletée pour un roulé très original et dépaysant qui séduira vos convives par sa saveur unique.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 12 knacks type (saucisse de Strasbourg),
• 2 rouleaux de pâte feuilletée,
• 2 jaune d'oeuf,
• 30 ml de lait

Préparation de la recette Roulé Saucisse de Strasbourg étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
• 2Étalez un rouleau de pâte. Déposez une saucisse sur la pâte et roulez-la pour la recouvrir de pâte. Coupez la pâte restante et soudez les bords sous la saucisse. Découpez ces boudins en petits tronçons de la taille d'une bouchée. Procédez de la même façon pour le deuxième rouleau de pâte.
• 3Déposez les feuilletés sur la plaque du four, recouverte de papier cuisson, et badigeonnez-les avec les jaunes d'oeufs et le lait que vous aurez préalablement mélangés à l'aide d'un fouet.
• 4Mettez au four pour 15 minutes puis prolongez la cuisson 15 à 20 minutes à 150°C (thermostat 5) selon le croustillant désiré.

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