Recette Sauce Cocktail Maison

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Préambule : La sauce cocktail comme son nom l'indique est un cocktail d'aromates additionné à une mayonnaise traditionnelle. Cette sauce onctueuse et savoureuse se mariera à la perfection avec des crustacés, diverses salades, des légumes crus ou encore de la viande grillée. Autant de raisons de vous régaler.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1/4 l d'huile d'olive,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 cas de vinaigre,
  • 1 cas de Ketchup,
  • 1 cas de Cognac,
  • 1 cac de moutarde,
  • 1 cac de Sauce anglaise,
  • Quelques gouttes de Tabasco,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Sauce Cocktail Maison étape par étape:

  • 1Déposez le jaune d'oeuf, la moutarde et le vinaigre dans un saladier.
  • 2Fouettez vigoureusement le tout afin de bien homogénéiser le mélange.
  • 3Puis arrosez petit à petit la préparation avec l'huile d'olive en la versant en minces filets, tout en battant en continu.
  • 4Dès que votre sauce est bien émulsionnée et ferme, incorporez le ketchup et brassez délicatement.
  • 5Mouillez ensuite avec la sauce anglaise, le Cognac et quelques gouttes de Tabasco et remuez à nouveau avec précaution.
  • 6Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise, goûtez et équilibrez les saveurs en fonction de vos envies en jouant avec les aromates.
  • 7Réservez votre sauce cocktail au frais aussitôt avant de la dégustez.

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