Recette Sauce Armoricaine

9 recettes, 14 notes

La sauce armoricaine est une sauce chaude préparée à base de tomates et de fumet de poisson qui accompagne particulièrement bien les poissons et les crustacés. Recette.com vous propose un éventail de recettes dans lesquelles vous retrouverez cette savoureuse sauce. Les recettes Sauce Armoricaine ont été imprimées 622 fois et mises en favoris 25 fois par nos internautes.

Sauce Armoricaine Thermomix

45 min
Votre Thermomix sera votre allié pour la réalisation de cette sauce armoricaine relativement simple à confectionner. Vous insèrerez tous les ingrédients nécessaires étape par étape et laisserez travailler votre commis en vous laissant guider. Vous obtiendrez alors une sauce onctueuse et goûteuse parfaite pour accompagner vos gambas, crevettes ou autre.
5 notes 

Sauce Armoricaine avec Bisque de Homard

1 h 15 min
Nous vous proposons une recette de calamars à l'armoricaine avec de la bisque de homard concentrée que vous pourrez servir pour des repas plus festifs et pour épater vos convives. Le fait de flamber votre préparation avec du Cognac multipliera les diverses saveurs et vous apprécierez son assaisonnement bien relevé.
4 notes 

Sauce Armoricaine sans Alcool

60 min
Très appréciée, notamment pour accompagner des crustacés en période des fêtes de Noël, la sauce armoricaine que nous vous proposons ici est réalisée sans alcool. Dans cette version, elle accompagne au mieux des langoustines.
2 notes 

Sauce Armoricaine pour Queue de Langouste

55 min
Si vous souhaitez épater vos convives lors de repas plus festifs, n'hésitez pas à confectionner cette sauce savoureuse et délicieuse pour enrober vos queues de langouste. Vous mélangerez divers aromates et épices avec de la tomate, et ajouterez du vin blanc et du Cognac pour le caractère plus relevée de cette excellente sauce. Une idée qui titillera vos papilles avec bonheur.
0 note 

Sauce Armoricaine pour Poisson

60 min
On la pense, à tort, réservée au homard, le plus noble des crustacés, cette délicieuse sauce armoricaine accompagnera à la perfection un simple poisson et lui donnera toutes ses lettres de noblesse. A découvrir et à déguster sans attendre.
1 note 

Sauce Armoricaine pour Langouste

60 min
Voici de quoi réussir un mémorable réveillon de Noël en amoureux : prenez une belle langouste, séparez-la en deux, faites-la griller au four avec une noisette de beurre. Pour l'occasion, servez cette fabuleuse sauce armoricaine en verrines.
1 note 

Sauce Armoricaine Lotte

1 h 30 min
Voici une recette de sauce armoricaine que vous utiliserez pour accompagner vos morceaux de lotte. Cette sauce sera un peu technique à réaliser et aura plusieurs étapes à bien suivre pour assurer sa réussite. Vous confectionnerez un beurre manié afin de bien lier la sauce au final et pour qu'elle soit bien onctueuse. Un sauce gourmande et parfumée à partager avec des fins gourmets.
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Sauce Armoricaine Facile

30 min
Voici une recette de sauce armoricaine facile et assez rapide à confectionner. Cette préparation nécessitera du fond de crevettes, du fond brun, des tomates concassées, un peu de crème et des herbes fraîches pour la rendre encore plus goûteuse. Le piment d'Espelette relèvera le tout et vous réussirez à coup sûr une sauce parfaite pour accompagner vos poissons et crustacés.
1 note 

Sauce Armoricaine pour Gambas

35 min
Pensez à préparer plus souvent des produits de la mer comme les gambas qui sont particulièrement riches en protéines et en antioxydants. Ce produit peu calorique sera parfait si vous l'accompagnez d'une sauce à l'armoricaine. Un bouquet de saveurs à partager avec du riz ou des pâtes.
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