Recette Sauce Cocktail sans Alcool

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Préambule : Nous vous recommandons de réaliser une sauce cocktail composée essentiellement de jaune d'oeuf, de moutarde, de ketchup, de vinaigre et d'huile, aromatisée avec divers condiments pour la rendre plus savoureuse et relevée. Il vous suffira de bien l'émulsionner afin de la déguster froide en apéritif ou en accompagnement de viande au barbecue.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Sauce Cocktail sans Alcool étape par étape:

  • 1Mettez la moutarde dans un bol et jetez-y le jaune d'oeuf.
  • 2Battez les ingrédients vivement puis ajoutez le ketchup à la préparation.
  • 3Arrosez avec le vinaigre de cidre, la sauce Worecester et parsemez les gouttes de tabasco avant de mélanger le tout.
  • 4Assaisonnez avec le sel et le poivre, goûtez et incorporez un peu de miel si vous la trouvez trop acide.
  • 5Lorsque votre mélange est bien lisse et aéré, mouillez progressivement en versant l'huile en filet tout en fouettant simultanément afin que votre sauce émulsionne et épaississe.
  • 6Dès que votre sauce a atteint la bonne texture, considérez qu'elle est prête.
  • 7Réservez-la un instant au réfrigérateur avant de la déguster.

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