Recette Souris d'Agneau au Thym

6 notes

Préambule : Cette souris d'agneau au thym est une recette très facile à réaliser, et très rapide à préparer. Parfait pour un dîner léger dans la semaine, ou un repas simple entre amis, vous pourrez accompagner ce plat par un gratin dauphinois, ou bien un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, ou encore des salsifis. La recette Souris d'Agneau au Thym a été imprimée 67 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Souris d'Agneau au Thym Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Souris d'Agneau au Thym étape par étape:

  • 1Mettre un peu d'huile dans une cocotte minute et faire chauffer. Y faire revenir les souris d'agneau en les tournant bien pour qu'elles prennent de la couleur sur toutes leurs faces. Les retirer lorsqu'elles sont colorées.
  • 2Préparer le fond de veau en le mélangeant avec les 500 ml d'eau.
  • 3Remettre les souris d'agneau dans la cocotte minute.
  • 4Verser le fond de veau.
  • 5Ajouter les herbes de Provence et le thym. Saler. Poivrer.
  • 6Couvrir et fermer la cocotte. Commencer la cuisson à feu vif.
  • 7Lorsque la mise en pression est faite (environ 10 à 12 minutes), baisser et mettre à feu doux. Compter alors 2 heures de cuisson.
  • 8Au bout des deux heures, ouvrir la cocotte et sortir les souris d'agneau. Servir bien chaud.

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Il est généralement recommandé de servir cette préparation avec des pommes de terre sautées, du riz, un gratin dauphinois ou des légumes (haricots verts), etc.
23 notes