Recette › Apéritif › Tapenade › Tapenade Noire Thon

Préambule : Cette variante de tapenade à base de thon reste fidèle à l'originale car préparée à base d'olives noires, de câpres et filets d'anchois. Préparez rapidement et sans difficulté cette tapenade à servir accompagnée de toasts grillés ou de légumes croquants. La recette Tapenade Noire Thon a été imprimée 15 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 160 g de thon à l'huile d'olive en boîte,
• 300 g d'olives vertes dénoyautées,
• 2 c. à soupe de câpres au vinaigre,
• 12 cl d'huile d'olive,
• 6 filets d'anchois à l'huile,
• 2 c. à café de concentré de tomate,
• 1 citron,
• poivre

Préparation de la recette Tapenade Noire Thon étape par étape:

• 1Egouttez les câpres. Rincez et égouttez les olives. Pressez le citron.
• 2Dessalez les anchois sous un filet d'eau tiède et égouttez-les bien. Egouttez le thon.
• 3Mixez les olives, le thon, les câpres, les filets d'anchois avec l'huile d'olive et 2 cuillères à café de concentré de tomates.
• 4Agrémentez votre tapenade au thon d'un tour de moulin à poivre et du jus de citron, mélangez et réservez au frais avant de servir.

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