Recette › Apéritif › Toast › Toast Thon

Préambule : Préparez de savoureux toasts d'aubergines et de tomates, recouverts d'une onctueuse préparation à base de thon et de mayonnaise faite maison. Cette mise en bouche se sert chaude dès la sortie du four.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 160 g de thon à l'huile d'olive,
• 2 aubergines,
• 1 jaune d'oeuf,
• 2 tomates,
• 1 cuillère à soupe de moutarde,
• 10 cl d'huile de tournesol,
• basilic,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Toast Thon étape par étape:

• 1Réalisez votre mayonnaise : battez énergiquement le jaune d'oeuf au fouet avec la moutarde. Salez, poivrez et incorporez l'huile progressivement sans cesser de battre jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise onctueuse. Réservez au frais.
• 2Lavez les tomates et les aubergines puis coupez-les en rondelles épaisses. Passez les tranches d'aubergines au micro-ondes 1 minute en les espaçant sur un plat compatible. Réservez.
• 3Égouttez et émiettez le thon dans un saladier et incorporez la mayonnaise en mélangeant avec une cuillère.
• 4Émincez le basilic. Salez et poivrez les tranches d'aubergines et recouvrez-les d'une rondelle de tomate.
• 5Allumez le four en position grill. Parsemez les tomates de basilic et recouvrez d'une cuillerée de thon mayonnaise. Faites griller vos toasts au thon en les surveillant bien.

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