Recette Tartiflette au Maroille

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de maroilles,
• 150 g de bacon,
• 500 g de pomme de terre,
• 10 cl de crème fraiche,
• 400 g d'oignons,
• 1 gousse d'ail,
• 12 cl de vin blanc sec,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Tartiflette au Maroille étape par étape:

• 1Portez un grand volume d'eau salée à ébullition dans une casserole. Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire, coupées en deux, pendant vingt minutes.
• 2Coupez le maroilles en petits morceaux et réservez-le au frais. Détaillez le bacon en petits morceaux. Placez une poêle sèche sur feu vif et faites revenir les oignons avec le bacon.
• 3Versez la crème et réduisez le feu. Mélangez avec une cuillère en bois et versez le vin blanc sans cesser de remuer. Donnez un tour de poivre du moulin, salez à peine et terminez la cuisson pendant une minute ou deux. Réservez hors du feu.
• 4Egouttez les pommes de terre dans une passoire et faites-les refroidir sous un filet d'eau froide. Epluchez la gousse d'ail et frottez-la sur tout l'intérieur d'un plat gratin.
• 5Epluchez et détaillez les pommes de terre en tranches, disposez-les dans le plat, recouvrez avec le contenu de la poêlée et mélangez bien les ingrédients.
• 6Répartissez les morceaux de maroilles sur toute la surface du plat et placez votre tartiflette dans un four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pour dix minutes. Servez sans plus attendre.

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