Recette Tartiflette Gourmande
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Préambule : Voici une recette de tartiflette gourmande que vous réaliserez en combinant des pommes de terre rattes, des lardons, des oignons rouges et du reblochon. Le tout rehaussé de vin blanc de Savoie et de crème épaisse.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 2 Reblochons,
- 1,2 kg de pommes de terre ratte,
- 300 g de lardons,
- 3 oignons rouges,
- 50 cl de crème fraiche épaisse,
- 30 cl de vin blanc de Savoie,
- 1 gousse d'ail,
- huile d'olive,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Tartiflette Gourmande étape par étape:
- 1Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole. Lavez, séchez, épluchez les pommes de terre et plongez-les entières dans la casserole pour vingt minutes de cuisson.
- 2Epluchez et émincez les oignons et la gousse d'ail. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen, faites-y blondir les oignons pendant cinq minutes, intégrez l'ail et les lardons et poursuivez la cuisson pendant cinq minutes à feu doux.
- 3Au bout de ce temps, déglacez avec le vin blanc, ajoutez une pincée de sel et poivre, placez un couvercle, laissez réduire pendant quinze minutes et égouttez le contenu de la poêle en veillant à conserver le jus de cuisson.
- 4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Détaillez les reblochons en tranches. Egouttez et détaillez les pommes de terre en rondelles et disposez-en la moitié dans le fond d'un plat à gratin.
- 5Recouvrez-les de la moitié de la poêlée et de crème, répétez l'opération avec le reste des ingrédients, arrosez le tout du jus de cuisson réservé et déposez les tranches de reblochon en surface.
- 6Déposez votre tartiflette au four pour vingt-cinq minutes de cuisson et servez aussitôt.
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