Recette Tartiflette Mont d'or

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Préambule : Le Mont d'Or, fromage franc-comtois conditionné dans une boite en bois dans laquelle il se cuit au four, vient remplacer le reblochon dans cette variante de tartiflette. Privilégiez un vin blanc du Jura pour la préparation de cette tartiflette, qui s'y intégrera à merveille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Tartiflette Mont d'or étape par étape:

  • 1Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Lavez, séchez, épluchez, coupez les pommes de terre en tranches et placez-les dans la casserole pour cinq minutes de cuisson.
  • 2Faites chauffer une poêle antiadhésive et saisissez-y les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons.
  • 3Déposez les lardons sur une assiette, replacez la poêle sur le feu et faites-y rissoler les oignons pendant cinq minutes. Préchauffez votre four à 180°C. Egouttez les pommes de terre dans une passoire.
  • 4Versez successivement dans la poêle les lardons, les pommes de terre, le vin, une pincée de sel, un tour de poivre, mélangez et laissez mijoter pendant dix minutes en remuant de temps en temps.
  • 5Frottez la croûte du Mont d'Or avec la lame d'un couteau et tranchez-le en deux horizontalement. Transvidez le contenu de la poêle dans un grand plat, recouvrez des morceaux de Mont d'Or, déposez un papier aluminium et placez votre tartiflette au four pour vingt minutes de cuisson. Servez bien chaud.

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