Recette › Entrée › Terrine › Terrine de Thon

Préambule : Le thon et la courgette s'associent le temps d'une recette, résultat : une terrine fraîche et succulente qui constituera une entrée originale et sans fausses notes. Démoulez votre terrine une fois quelques heures passées au réfrigérateur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 350 g de thon,
• 6 oeufs,
• 5 courgettes,
• 60 cl de crème fraiche,
• 35 ml d'huile d'olive,
• 1 gousse d'ail,
• 1 noix de beurre,
• 1 c. à soupe de moutarde,
• thym,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Terrine de Thon étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et frottez les parois d'un moule à terrine avec une noix de beurre.
• 2Epluchez et émincez la gousse d'ail. Egouttez le thon et réduisez-le en miettes à la fourchette. Cassez et fouettez les oeufs en omelette dans un saladier. Emiettez quelques branches de thym.
• 3Lavez et détaillez les courgettes en fines rondelles. Versez l'huile d'olive dans une poêle chaude et faites-y rissoler les courgettes 7 à 8 minutes. Ajoutez l'ail dans la poêle, versez une pincée de sel, un tour de poivre du moulin et laissez cuire 2 à 3 minutes avant de retirer la poêle du feu.
• 4Retirez les courgettes de la poêle à l'écumoire et versez-les dans le saladier avec les oeufs battus. Ajoutez le thon, le thym et versez la crème et une cuillère à soupe de moutarde. Mélangez pour bien intégrer les ingrédients et versez le tout, une fois bien homogénéisé, dans le moule.
• 5Enfournez votre terrine pour 30 à 35 minutes de cuisson. Laissez-la bien refroidir avant de la placer au frais. Démoulez sur un plat de service et dégustez.
  

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