Page FacebookRecette Verrine Facile
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Préambule : Découvrez comment préparer facilement ces verrines au concombre façon gaspacho. Vous y retrouverez les saveurs entremêlées du lait de coco, du citron vert et de la coriandre. Comptez une demi-heure de repos pour les concombres afin d'en retirer l'excès d'eau. Servez ces verrines très froides.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 20 cl de lait de coco,
- 500 g de concombre,
- 1 citron vert,
- 1 c. à soupe et demie de coriandre,
- 1/2 c. à café de sel
Préparation de la recette Verrine Facile étape par étape:
- 1Epluchez, débarrassez les concombres de leurs pépins, coupez-les en gros morceaux et déposez-les dans une passoire. Parsemez-les de sel et réservez-les pendant une demi-heure pour les égoutter.
- 2Pendant ce temps, lavez et séchez l'équivalent d'une cuillère à soupe et demie de feuilles de coriandre. Pressez le citron pour en récolter le jus.
- 3Tapissez une assiette de papier absorbant, passez les concombres sous l'eau et déposez-les sur l'assiette pour les égoutter.
- 4Détaillez quelques concombres en dés, placez le reste dans le bol d'un mixeur et ajoutez le lait de coco, le jus de citron et la coriandre.
- 5Répartissez la préparation dans deux verrines, parsemez-les de dés de concombre et réservez vos verrines au frais jusqu'au moment de les déguster.
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