Recette Aligot Véritable

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Préambule : Si beaucoup connaissent et apprécient l'aligot, peu sont capables de le préparer convenablement. Pourtant, ce plat consistant est très simple à cuisiner ne requiert que quelques ingrédients. Découvrez l'aligot véritable et comment le cuisiner chez vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de pommes de terre,
  • 400 g de tomme,
  • 100 g de beurre,
  • 250 g de crème fraîche épaisse,
  • Ail,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Aligot Véritable étape par étape:

  • 1Pelez vos pommes de terre à l'aide d'un économe puis plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pour les cuire. Observez environ 20 minutes de cuisson, le temps qu'elles se ramollissent.
  • 2Les pommes de terre seront prêtes lorsque la lame d'un couteau s'y enfoncera sans effort. Vous pourrez alors les égoutter puis les réduire en purée.
  • 3Incorporez la crème ainsi que le beurre puis remuez pour obtenir une belle consistance. Pendant la cuisson des pommes de terre, vous pouvez en profiter pour découper la tomme de fromage en morceaux puis peler et écraser l'ail.
  • 4Ajoutez alors ces ingrédients dans votre purée puis utilisez une spatule ou une cuillère en bois. Sur un feu doux pour maintenir au chaud, filez votre aligot en mélangeant constamment du bas vers le haut.
  • 5Pour un meilleur résultat, nous vous conseillons d'incorporer progressivement le fromage afin qu'il s'intègre bien. Levez votre ustensile de plus en plus haut pour obtenir une belle consistance fileuse et onctueuse !

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