Recette Asperge Saumon

1 note

Préambule : Nous vous proposons de varier les plaisirs avec un petit flan d'asperges vertes et saumon mi-cuit. Ces petits ramequins individuels seront très élégants dans vos assiettes et surtout savoureux. Facile et idéal pour un dîner léger et complet.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 asperges vertes,
  • 200 g de pavé de saumon,
  • 2 oeufs,
  • 1 gros oignon,
  • 10 cl de lait,
  • 10 cl de crème liquide,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • un peu d'eau,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Asperge Saumon étape par étape:

  • 1Rincez les asperges, coupez l'extrémité et épluchez-les de haut en bas avec un couteau économe.
  • 2Faites-les cuire à la vapeur pour garder toute leur saveur pendant 15 minutes.
  • 3Allumez votre four sur 200°C (thermostat 6/7) afin de le préchauffer.
  • 4Parallèlement, pelez l'oignon et émincez-le finement. Dans une poêle antiadhésive, faites-le dorer dans un filet d'huile d'olive, puis ajoutez le pavé de saumon.
  • 5Assaisonnez avec le sel et le poivre et laissez mijoter à feu doux durant 10 minutes en prenant soin de le déglacer avec un peu d'eau.
  • 6La cuisson achevée, le saumon doit être mi-cuit. Posez-le dans une assiette et émiettez-le en morceaux pas trop fins, réservez-les.
  • 7Dans une jatte, cassez les oeufs, fouettez-les fermement, et incorporez au mélange le lait et la crème. Assaisonnez avec le sel et le poivre du moulin à votre convenance, réservez-la.
  • 8Choisissez 4 ramequins individuels, placez 2 asperges Vertes dans le fond de chacun, et recouvrez-les du mélange saumon et oignon, puis enfin nappez le tout avec la préparation à base d'oeufs et de lait.
  • 9Déposez vos ramequins ainsi bien garnis dans le four à mi-hauteur et laissez cuire doucement pendant 25 minutes.

Imprimez la recette Asperge Saumon:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Asperge Violette

50 min
Voici une idée de gratin d'asperges violettes originale et légère. Cette recette nécessite une préparation simple et rapide et ne manquera pas de vous étonner par ses saveurs. La saison des asperges étant assez courte, pensez à varier leur préparation pour plus de diversité dans l'assiette.
0 note 

Asperge Blanche Chaude

10 min
Pour varier les plaisirs, pensez aux asperges blanches poêlées. Cette cuisson vous permettra d'apprécier autant leur saveur exquise que leur croquant. Rehaussées d'une petite sauce tiède à base de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, sans oublier la touche gourmande du parmesan, vous dégusterez une entrée réussie et peu calorique.
1 note 

Asperge au Four

12 min
Découvrez le croustillant des asperges rôties au four, vous allez faire l'unanimité. C'est une recette facile, rapide et surprenante qu'il vous suffira de servir avec du parmesan râpé avec une petite sauce minute de votre choix. Une entrée parfaite pour les soupers d'été pour épater vos convives.
1 note