Recette Asperge

9 recettes, 7 notes

L'asperge est un légume qui a la forme d'une tige droite à la tête pointue. Il en existe de diverses variétés majoritairement commercialisées sous forme de bottes, dont les plus consommées sont les asperges blanches et vertes. Recette.com vous propose un éventail de recettes qui vous permettront d'intégrer des asperges de différentes façons savoureuses. Les recettes Asperge ont été imprimées 53 fois par nos internautes.

Asperge Violette

50 min
Voici une idée de gratin d'asperges violettes originale et légère. Cette recette nécessite une préparation simple et rapide et ne manquera pas de vous étonner par ses saveurs. La saison des asperges étant assez courte, pensez à varier leur préparation pour plus de diversité dans l'assiette.
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Asperge au Four

12 min
Découvrez le croustillant des asperges rôties au four, vous allez faire l'unanimité. C'est une recette facile, rapide et surprenante qu'il vous suffira de servir avec du parmesan râpé avec une petite sauce minute de votre choix. Une entrée parfaite pour les soupers d'été pour épater vos convives.
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Asperge Blanche Chaude

10 min
Pour varier les plaisirs, pensez aux asperges blanches poêlées. Cette cuisson vous permettra d'apprécier autant leur saveur exquise que leur croquant. Rehaussées d'une petite sauce tiède à base de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, sans oublier la touche gourmande du parmesan, vous dégusterez une entrée réussie et peu calorique.
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Asperge Thermomix

40 min
Les asperges blanches sont pauvres en calories et feront votre bonheur. Accompagnées de cette sauce hollandaise mousseuse et délicieuse, vous apprécierez leur saveur si délicate et parfumée. Cette entrée est simple grâce au Thermomix et légère. Elle pourra accompagner du poisson ou encore de la volaille.
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Asperge Sauvage

40 min
Voici une recette simple mais si délicate que vous dégusterez au printemps. Ces asperges sauvages se vendent en petites bottes sur les marchés mais si vous pouvez les ramasser près de chez vous, le plaisir n'en sera que plus agréable. Vous apprécierez l'association de l'oeuf et de l'asperge qui est excellente.
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Asperge Fraîche

1 h 10 min
Vous dégusterez ce velouté d'asperges onctueux et crémeux si le coeur vous en dit au printemps. L'oignon et l'échalote apporteront un parfum plus soutenu à votre crème de légumes. Vous pourrez réaliser cette recette en consommé ou pourquoi pas en sauce qui accompagnera d'autres mets savoureux.
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Asperge Verte

20 min
Retrouvez une poêlée d'asperges vertes et coppa, un vrai régal pour les papilles. Cette façon différente de cuisiner les asperges vous séduira tant par sa simplicité que par son originalité. Vous pourrez servir ce plat en entrée ou encore en accompagnement d'un met principal.
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Asperge Saumon

55 min
Nous vous proposons de varier les plaisirs avec un petit flan d'asperges vertes et saumon mi-cuit. Ces petits ramequins individuels seront très élégants dans vos assiettes et surtout savoureux. Facile et idéal pour un dîner léger et complet.
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Asperge Blanche

35 min
La cuisson des asperges à l'eau est la méthode la plus utilisée car elle est la plus simple et la plus rapide. En ajoutant simultanément du sucre et du sel à la cuisson, vous ne dénaturerez pas leur goût délicat et vos asperges blanches seront savoureuses à souhait. N'hésitez pas à les marier à la sauce de votre choix.
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