Recette › Légume › Asperge › Asperge Violette

Préambule : Voici une idée de gratin d'asperges violettes originale et légère. Cette recette nécessite une préparation simple et rapide et ne manquera pas de vous étonner par ses saveurs. La saison des asperges étant assez courte, pensez à varier leur préparation pour plus de diversité dans l'assiette. La recette Asperge Violette a été imprimée 37 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g d'asperges violettes,
• 20 cl de crème liquide,
• gruyère râpé,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Asperge Violette étape par étape:

• 1Coupez l'extrémité fibreuse de chacune des asperges, épluchez-les soigneusement sur toute la hauteur avec un économe. Veillez à ne pas les cassez car c'est un légume très délicat.
• 2Dans un faitout d'eau salée portée à ébullition, plongez les asperges et laissez-les mijoter pendant 15 minutes à feu moyen.
• 3La cuisson terminée, versez-les dans une passoire afin de bien les égoutter.
• 4Mettez votre four en marche sur 180°C (thermostat 6) pour le préchauffer.
• 5Sortez un plat à gratin et disposez les asperges dedans.
• 6Dans un bol mélangez la crème liquide, le sel et le poivre.
• 7Nappez votre plat d'asperges avec le contenu du bol et saupoudrez de gruyère râpé.
• 8Enfournez le tout et laissez cuire pendant 15 minutes environ.
• 9Afin de gratiner la préparation, mettez votre four sur position grill en fin de cuisson pendant 3 minutes maximum.

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